Cum preparăm peștele

Cum preparăm peștele, reguli si sfaturi!

condimente pentru peste

Inspirat de poza de mai sus, din arhiva proprie, m-am gândit să înșir câteva reguli și să vă dau câteva sfaturi 😀 cum să cumpărăm și cum să preparăm pestele:

Cumpăram pește dacă:

Are ochii limpezi, solzii lucioși, branhiile sunt viu colorate în rosu închis.
Textura cărnii trebuie sa fie densă, să nu se destrame.
Pestele trebuie să aibă mirosul apei in care a viețuit.
Culoarea cărnii trebuie să fie lucioasă iar oasele toracelui nu trebuie să iasă prin carne.
Pestele trebuie să fie depozitat pe o masă cu gheată (in magazin/pescarie), să nu fie îmbibat de apă.
Să vă feriți de peștii care se vând fără cap, sigur este ceva putred la mijloc 🙂

(more…)

Taitei de Casa

Taitei de Casa

Taitei de Casa

Ingrediente:

2 oua,
un pumn de faina 🙂

Mod de preparare:

Nu prea stiu cum sa incep reteta asta… punem faina, un praf de sare, ouale in cuibul de faina, amestecam usor oul pana cand inghite suficienta faina sa poti intinde o foaie subtire.
Intindem foaie compozitia si ne alegem dimensiunea taiteilor, presaram faina sa nu se lipeasca intre ei, ii punem la sfarsitul oricarei ciorbe sau supe, dandu-i intr-un clocot (pana se ridica la suprafata).
Banala ciorba o sa iasa un fel de mancare fin si delicat.