Biscuiti cu Gris, Rom si multa Scortisoara

biscuiti cu gris

Biscuiti cu Gris

100g zahar
1 ou
125 g gris
125 g faina alba
1 plic praf de copt
1/2 dintr-o sticluta esenta rom
50 g unt sau margarina
o lingurita de scortisoara

Amestecam toate ingredientele (daca o sa faca cocoloasa le blenderuim) facem diferite forme daca vreti voi πŸ™‚ (dar nu o sa iasa tot cu lingura le puneti) si le dam la cuptor 20-25 de minute la 180 de grade.
Geniale cu lapte si cafea sau cafea cu lapte sau cacao cu lapte πŸ˜€

Tarta cu ciocolata

tarta cu ciocolata

Tarta cu ciocolata

Blat:
125 g unt,
100 g zahar pudra,
un praf de sare,
2 galbenusuri,
250 g faina.

PREPARARE blat:
Se face o crema din unt, zahar si sare, se adauga galbenusurile si faina. Cand aluatul s-a uniformizat si seamana cu niste firimituri mai mari se framanta usor, nu foarte mult – aluatul copt trebuie sa fie pufos si mic, cu cat il framanti mai mult, cu atat devine mai elastic, scade in cuptor si ajunge sa fie greu de mestecat – (un truc)
Se pune aluatul in folie alimentara si se da la rece pentru 30 minute, il punem in tava de tarta si il bagam la cuptor pt 15-20 de minute (nu trebuie sa fie copt perfect deoarece il mai bagam odata impreuna cu crema)

Umplutura:
200 g ciocolata amaruie
200 g smantana de gatit
2 galbenusuri de ou

PREPARARE umplutura:
Se pune smantana impreuna cu ciocolata pe foc mic intr-o cratita cu fund gros pana se topeste ciocolata, luam de pe foc si se omogenizeaza ouale in compozitia de ciocolata si se toarna peste aluat.Inca 10-15 minute la cuptor pana se incheaga compozitia si gata. πŸ˜€

tarta cu ciocolata

Din albusurile ramase am facut niste bezele care merg bine cu ciocolata amaruie:

4 albusuri de ou batute bine cu un praf de sare, dupa punem 250g de zahar si le mixam in continuare. Le bagam la cuptor pe foaie de copt si le coacem (nu stiu cat le coacem deoarece ma uitam mereu la ele sa vad cand sunt gata)

πŸ˜› πŸ˜€ πŸ™‚

Tarta cu gutui, reteta simpla

Tarta cu Gutui

tarta cu gutui

Tinand cont de versabilitatea tartelor putem sa folosim cu incredere un alt fruct inrudit cu gutuia pentru a obtine o altfel de tarta. Gutuiul este un arbore fructifer inrudit cu marul si parul. Gutuile au un continut important de vitamina C, magneziu, potasiu, fier si calciu.

Ingrediente pentru foaie:

-150 g faina
-75 g unt (rece)
-60 g zahar
-un galbenus de ou
-un praf de sare

Ingrediente pentru umplutura:

-3-4 gutui mari
-150 g zahar
-o lingurita de scortisoara
-20 g unt (pentru crusta)
-zeama de la o lamaie

Pentru o tarta cu gutui, perfecta, trebuie sa urmarim urmatorii pasi:

Prepararea aluatului de tarta:
Se face o crema din unt, zahar si sare, se adauga galbenusurile si faina. Cand aluatul s-a uniformizat si seamana cu niste firimituri mai mari se framanta usor, nu foarte mult – aluatul copt trebuie sa fie pufos si mic, cu cat il framanti mai mult, cu atat devine mai elastic, scade in cuptor si ajunge sa fie greu de mestecat – (un truc)
Se pune aluatul in hartie alimentara si se da la rece pentru 30 minute
Acest aluat merge la toate tartele cu foaie.

Prepararea gutuilor:
Spalam gutuile, le curatam de coaja, taiem in cubulete 3 dintre gutui iar cealalta gutuie se taie feliute subtiri pentru crusta de la sfarsit.Dupa ce taiem gutuile le stropim cu zeama de la o lamaie(sa nu oxideze) punandule cu zaharul si scortisoara la calit (pana se inmoaie, 10-15 min) mai putin cele pastrate pentru crusta.
Scoatem aluatul de la frigider, punem compozitia dupa ce s-a racit peste aluatul din forma, gutuia taiata feliute se aseaza peste compozitie impreuna cu untul peste care presaram zahar si scortisoara. Lasam tarta la cuptor (cuptorul care era incalzit) 30-40 de minute la 180 de grade pana se rumeneste. Pofta!!

Crema de zahar ars

crema de zahar ars

Crema de zahar ars

Reteta pentru opt portii!

8-9 oua (in functie de marime)
1 l lapte
300 g zahar (de preferat pudra, se dizolva mai repede)
coaja de lamaie si vanilie

Caramelizam 100 g de zahar intr-o cratita cu peretii mai grosi si se intinde uniform in toata cratita, il lasam sa se raceasca pana cand incepe sa se crape zaharul pe pereti. Omogenizam zaharul, ouale, coaja de lamaie rasa si vanilia. Punem totul in cratita cu zaharul caramelizat si bagam la cuptor la bain-marie si se da la cuptor timp de 50-60 de minute.Cand s-a rumenit deasupra si marginile s-au desprins de cratita este gata.Se lasa sa se raceasca in cratita cel putin 1-2 ore,apoi se rastoarna pe un platou mai inaltut,deoarece o sa curga si siropul de caramel.

Dovleac la cuptor cu piept de pui

Dovleac la cuptor

Dovleac la cuptor

Ingrediente:

1/2 dovleac (nu dovlecel);
50g stafide;
1/2 ceapa rosie;
unt;
condimente;
piept de pui.

Crestam dovleacul si il ungem cu unt si il dam cu condimente, il bagam 50 de minute la cuptor (foc mediu).
Calim ceapa impreuna cu stafidele in putin unt, puiul se fierbe cu sare si piper, dupa 60 de minute punem ceapa si puiul peste dovleac lasandule inca 10 min la foc mic si….. distractie culinara πŸ™‚ .